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　　油煙中含有多種有害物質(zhì)，包括丙烯醛、苯、甲醛、巴豆醛等，均為有毒物質(zhì)和致癌嫌疑物質(zhì)，因此餐飲油煙污染也成為了大氣污染的“三大殺手”之一。餐飲業(yè)油煙檢測(cè)十分重要，那么具體的檢測(cè)方法知道嗎？

　　餐飲業(yè)油煙檢測(cè)要求：

　　隨著第三產(chǎn)業(yè)的興起,飲食服務(wù)業(yè)迅速發(fā)展,既方便了人民生活,又繁榮了市場(chǎng)，但是城市快速發(fā)展的餐飲業(yè)外排油煙的污染日趨嚴(yán)重。食堂油煙污染對(duì)于周邊環(huán)境、居民生活、危害人體健康以及企業(yè)的穩(wěn)定經(jīng)營(yíng)都會(huì)帶來(lái)影響。

　　為貫徹《中華人民共和國(guó)大氣污染防治法》，防治飲食業(yè)油煙對(duì)大氣環(huán)境和居住環(huán)境的影響，國(guó)家針對(duì)餐飲業(yè)的油煙檢測(cè)制定有國(guó)家強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)（GB18483-2001），飲食業(yè)單位的油煙排放，新設(shè)立飲食業(yè)單位的設(shè)計(jì)、環(huán)境影響評(píng)價(jià)、環(huán)境保護(hù)設(shè)施竣工驗(yàn)收及其經(jīng)營(yíng)期間的油煙排放；排放油煙的食品加工單位和非經(jīng)營(yíng)性單位內(nèi)部職工食堂等情況需要進(jìn)行油煙檢測(cè)。

　　檢測(cè)油煙濃度的三種方法：

　　1.通過(guò)在排煙通道安裝篩子傳感器，當(dāng)油煙顆粒通過(guò)傳感器時(shí)，通過(guò)篩子孔洞時(shí)受到阻力，推動(dòng)篩子，從而影響電流強(qiáng)度的變化，電流強(qiáng)度越大，油煙濃度就越大，根據(jù)兩者之間的對(duì)比曲線，利用電流強(qiáng)度計(jì)算油煙濃度。

　　2.在煙道兩邊安裝光線傳感器。發(fā)射端發(fā)射紅外光波，照射到油煙顆粒物后發(fā)生散光，接收端采集光線后，通過(guò)對(duì)比前后光線的變化，從而計(jì)算出油煙濃度數(shù)值。

　　3.通過(guò)發(fā)射特定波長(zhǎng)的激光束到煙道中，激光受到油煙顆粒物干擾發(fā)生散射，由內(nèi)部傳感器接收散射光線，通過(guò)計(jì)算散射光線被阻擋后的強(qiáng)度與之前激光強(qiáng)度對(duì)比，得出油煙濃度數(shù)值。

　　油煙檢測(cè)可以找環(huán)保部門或者第三方環(huán)境檢測(cè)公司，油煙檢測(cè)費(fèi)用會(huì)跟檢測(cè)方法、難度有關(guān)，具體詳情可以咨詢?cè)诰€客服。